A2 गाय घी

इसे प्राचीन वैदिक 'बिलोना' विधि से तैयार किया जाता है—जहाँ दही को मथकर मक्खन निकाला जाता है और फिर उसे धीमी आँच पर पकाकर शुद्ध घी बनाया जाता है।